果酒的历史在我国源远流长，三国时期曹操和刘备在月下青梅煮酒论英雄，宋代诗人苏东坡在《中山松醪赋》中就记录了用黄柑和松节酿酒的内容。

 

当代人对果酒的定义是利用新鲜水果为原料，通过自然发酵或人工添加酵母的方式使水果里的糖分被分解而酿造出具有水果口味和酒精味的低酒精度饮料酒。所以，广义上的果酒包含了葡萄酒在内。

 

 

然而，从2015年到2020年，我国葡萄酒的产量与其在总产量中的比重正逐渐降低，其他品类果酒呈现出稳定上升的态势，2020年其他品类果酒的总产量是葡萄酒产量的4.15倍，与此同时，业内将2020年作为中国果酒市场爆发的元年。

 

为什么这么说呢？来看一组数据，2020年天猫618期间，果酒类增幅超过80%，天猫新加入的果酒品牌有5000多家。

 

从2020年“双十一”电商战绩来看，天猫以平台果酒为代表的潮饮品类销售额就增长了11倍，京东超市在双11当天果酒的销售额也同比增长了近40倍。2020年，果酒（不包含葡萄酒）行业市场规模首次突破200亿元，近5年年复合增长率达到了20%以上。

 

 

鉴于我国果酒人均消耗量对比全球人均仍然较低，市场渗透率提升空间巨大，不仅吸引了梅乃宿、俏雅等日韩果酒品牌进入我国市场；传统白酒名企如茅台、泸州老窖、五粮液等纷纷跨界推出自己的果酒品牌；

 

更加值得关注的是，梅见、冰青、Miss Berry、落饮、酒时浪等新锐果酒品牌异军突起，剑指未来千亿的果酒赛道，角逐品类王者的宝座。

 

01/消费者洞察

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是哪些人群开启了果酒的风口

 

都说新酒饮文化背后藏着一群弄潮的后浪，通过对天猫果酒消费数据的分析，我们也发现：果酒客群，年龄越小客群占比越高，可见果酒是年轻人关注的重点品类。在性别结构上，女性客群占比将近男性客群的两倍。主要以公司职员、个体、教职员和学生群体为主。

 

 

红酒太贵、白酒太烈、啤酒太淡，生活这么苦，微醺最舒服，中国的酒文化逐渐开始被年轻人改写，年轻化也成为酒类品牌新的发展方向。

 

-饮酒健康化

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如今，健康风潮已经席卷整个食品饮料行业。在酒饮领域，白酒、啤酒和高糖预调酒不可避免的受到年轻人的嫌弃，传统酒品腾出的市场空地正在被主打零糖低卡无麸质的低度酒新品牌占据。

 

消费者开始倾向于那些低度、口感柔和的产品，果酒的出现正好迎合了一部分消费群体的需求。一般果酒中酒精含量在8%～12%之间(体积分数)，除乙醇外，还有糖分、有机酸、氨基酸、维生素、矿物元素以及多酚类营养物质，具有较高的营养价值。

 

 

适量饮用果酒可促进人体血液循环和机体新陈代谢，改善心脑血管功能，同时具有抗氧化、抗衰老和激发肝功能的功效，还有利于情绪的调节。

 

以“0添加、0勾兑、纯水果酿造”为标签的Miss Berry于2019年12月面市，其主打的健康卖点精准切中年轻人诉求，上市不久便连续数月蝉联天猫果酒类目排名第一。

 

-专属”她需求“

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据头豹研究院数据显示，中国女性消费群体日渐增加，20-60岁的女性消费者在中国已达4亿人。她们具有强劲的购买力，每年消费支出约10万亿人民币，约为德国、法国以及英国零售市场的总和，消费规模已相当于世界第三大消费市场。

 

 

果酒主打微醺、甜酒，口感上贴合了女性喜甜的消费需求，同时都市女性工作及生活压力过大，想通过饮酒达到微醺状态以调节心情，果酒成为这一群体的优先选择。

 

而且除了Miss Berry明确定位为针对女性用户的果酒品牌外；“且听风吟”是一个女性花果酒品牌，为女性情绪专属定制；十七光年定位“健康女性向果酒”；落饮则将一二线城市20-35岁的年轻女性作为核心目标用户，专属“她需求”。

 

-Z世代新酒饮

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果酒消费的主力人群必然当属Z世代群体，Z世代俨然已成为中国甚至世界上购买力最强的一类消费群体，他们成长于电子科技飞速发展时期，受网络信息影响较大，使得他们具有独特的消费观，主张颜值正义、悦己以及个性化、小众化消费。

 

 

Z世代年轻人喜欢的喝酒文化与老一辈人迥然不同。传统的“酒桌文化”，更偏重于社交，个人感受不重要，把客人陪好喝好，才是关键。但现在的年轻人，对酒的消费，是倾向缓解压力、排解寂寞、悦己的心情消费，这时，自己的感受是最重要的，要好看好喝，性价比优先。

 

市面上现有的果酒品牌产品包装通常较精美，符合Z世代人群的颜值主义，口味独特新颖亦迎合了Z世代人群的小众化及个性化的消费观，同时果酒强调的微醺感更是直接契合了他们的悦己购物行为。

 

02/赛道洞察

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品类分化趋势已逐步显现

 

如果仅从酿造果酒的水果类型和口味上来对果酒品类进行分类，那么水果种类有多少种果酒就会有多少条赛道。尽管从理论上，所有口味的果酒都有机会跑出某个强势品牌，但近年来似乎只有青梅酒这一个赛道成长出几个知名的新锐品牌。其他水果酿造的不同口味的果酒，我们界定其与青梅酒暂列不同赛道。

 

 

另外，鉴于葡萄酒是世界上目前覆盖范围最广的果酒，我们有必要将葡萄酒作为一个单独的赛道来观察，但是，我们重点研究的是以年轻消费群体为目标更倾向于用快消品的打法成长起来的新锐葡萄酒品牌。

 

最后，虽然果酒整体市场尚处于导入期向成熟期过渡的阶段，但品类分化趋势已然显现，市面上已经出现了茶果酒、花果酒以及酸奶果酒等分化品类，因此将这些果酒作为另一个赛道观察。

 

-青梅酒赛道

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据天猫新品创新中心数据，在果酒市场口味分布中，梅子味果酒的市场分布最广，超过60%的果酒企业都推出了青梅酒，代表品牌有梅见、冰青等，率先抢占品类认知先机。

||梅见||

 

以情怀营销见长的江小白，2019年上半年推出了梅酒品牌梅见，出道即巅峰。2020年天猫618期间，斩获果酒销量和销售收入的Top1。

 

 

做青梅酒的品牌虽多，然而由于大部分品牌都并没有聚焦在青梅酒这一品类上把认知打透，使得青梅酒虽然是广为人知的品类，但却一直没有出现过一个强势品牌。梅见对青梅酒品类的聚焦，则恰好有助于它占领这一空白生态位。

 

梅见上市第一步，就是乘势而起，抢占先机，展开“梅酒”认知教育，让更多消费者熟悉接受这种“新”果酒，培养起新饮用习惯。

 

为此梅见邀请林贞标、新屋明、黄山、陈亦刚四位专业人士，各自担任“梅鉴”代表人物，以专业视角，从原料、工艺、风味、文化四大维度品鉴梅见，为消费者呈现了一个全面且有深度的青梅酒故事和一瓶品牌与品质底蕴共存的青梅酒。

 

梅见还在同期传播中，联合各类垂直KOL，在不同的内容社交平台上，持续输出优质延展内容，不断丰富着品牌故事。借助多样内容，全平台覆盖展开认知教育的同时，其实也是在为青梅酒品类打开更大的市场。当品类市场推广主力是单一品牌的时候，很容易就让大众建立起品类=品牌的认知。

 

||冰青||

 

冰青成立于2014年，以“青梅酒”切入低度果酒市场，已推出“气泡型”和“静态型”两个主要品类。

 

 

冰青青梅酒，从青梅品种选择、果树培育栽种到酿造工艺，都遵循严苛标准：每一颗酿造冰青的青梅均产自“国家地理标志保护产区”天然原料基地——西岭梅谷！

 

手工采摘，只有色泽、大小、成熟度、口感上佳的青梅果，采用国家专利-全果发酵酿制工艺，结合二十一道传统工序酿造而成，与市面上其他一些“清酒泡制梅酒”有所不同。

 

 

冰青青梅酒定位“新一代年轻人的社交用酒”，为了顺应年轻人的需求，冰青还针对约会、婚庆场景推出700mL的青梅竹马婚恋系列；针对年轻女性，推出160mL的都市系列；另外还有350mL、1.5L的英雄系列和350mL的经典款等。

 

值得一提的是，冰青·青梅煮酒论英雄系列沿袭了三国时期“青梅煮酒论英雄”的典故，承载了英雄时代指点江山的豪迈情怀，具有较高的市场热度，同时在前几年上市之时便助力冰青抢占青梅酒类认知。

 

-新葡萄酒赛道

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传统葡萄酒消费门槛较高，对消费者红酒知识储备有较高的要求。区别于传统知名葡萄酒品牌，以醉鹅娘、WiMo葡刻、萄乐Taller wine等为代表的新锐葡萄酒品牌更倾向于用一种简单、有趣的快消品打法让年轻一代消费者推开葡萄酒的门。

 

||醉鹅娘||

 

醉鹅娘成立于2017年5月，从2018到2020年双11，醉鹅娘一直是天猫葡萄酒品类第一名，今年 618依旧保持第一的位置。

 

 

“醉鹅娘”本名王胜寒，是一名葡萄酒内容电商运营人。她用简单、精炼的语言总结了如何点酒、买酒、侍酒、品酒以及掌握文化谈资的速成方法论。

 

最开始通过红酒测评为“红酒小白们”选择适合他们的入门酒，后来醉鹅娘开始自己做酒，从世界各地搜罗、订制、并直采品质优秀的酒液。目前醉鹅娘店铺的酒品类包括葡萄酒、洋酒（梅酒和力娇酒/Liqueur）、起泡/香槟葡萄酒和露酒/果酒等。

 

 

运营模式上，醉鹅娘从图文、视频到直播带货，从微博再到B站、抖音、知乎全面布局内容生态。再通过一套私域电商打法，用公众号做目录和沉淀私域，链接全红醉鹅娘全线产品，开发出企鹅团葡萄酒按月订购服务——成为会员，打造自己的醉卡，也就是会员电商模式。

 

||WiMo葡刻||

 

成立于2021年的新锐品牌WiMo葡刻在近期完成千万级天使轮融资，试图以葡萄酒品类切入果酒赛道，产品上线首月销量超10万罐。

 

 

WiMo葡刻则是想把葡萄酒做得简单、易饮。采用差异化包装，快消品的打法，重点攻占线下渠道，试图颠覆传统葡萄酒，做新一代葡萄酒品牌。相比于醉鹅娘，葡刻认为消费者并不愿意吃喝的时候也要被教育，品牌主张用用专业的葡萄酒知识带给消费者轻松的葡萄酒体验。

 

||萄乐Tallerwine||

 

萄乐Taller wine创立于2014年，是国内首个主打年轻人的浪漫葡萄酒品牌，其品牌广告语“萄乐，懂你的浪漫”在更是将生活的浪漫主义贯彻到底。

 

在萄乐看来，他们兜售的不是葡萄酒，而是把一种悠闲自在的生活理念传达给大家，希望每个人都可以借助一小杯酒液去更好地享受生活。

 

 

就如品牌的slogan，去大千世界淘遍世间果酒，而消费者则在萄乐这个小天地淘到自己所爱。品牌的粉丝都是充满个性，有着自己追求和梦想的一群年轻人，因而在萄乐的世界里，Ta们同样可以由“我”做主，做自己！通过分享得到认同而快乐，因这美好饮用体验（找到“我”，做自己）而快乐！

 

-口味赛道

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口味赛道里的果酒品牌玩家没有聚焦某种口味的果酒，而是通过推出多种口味的果酒产品让消费者认可品牌，或许在通常的理解范围内，口味赛道才应该是果酒赛道应该有的样子。

 

||Miss Berry||

 

Miss Berry本身是个英文名，而在英文中，颜色鲜艳的水果多以berry作为名字的结尾，比如草莓strawberry，蓝莓blueberry，树莓raspberry，还有樱桃cherry等等。

 

 

所以，Berry指代了水果，而这些都是做低度果酒的原料。以Berry作为品牌名字让消费者能够第一时间将品类与品牌挂钩，当思考果酒品类时会联想到Miss Berry。而这又体现了Miss Berry的产品通常涵盖多种水果口味。

 

Miss Berry以“真水果，慢发酵”的理念选取水果、纯果汁进行30天左右的发酵。相比起通过香精勾兑而成的预调酒，果酒可以为人体提供丰富的维生素、氨基酸以及铁、钾、镁等矿物元素，在保证口感的同时提供营养。

 

 

Miss Berry第一款产品小方瓶系列瓶装果酒在去年上线后，连续3个月蝉联天猫果酒类目销量第一，获评天猫十大新锐美食品牌。小方瓶系列就包含蜜桃乌龙、梅梅百香果、玫瑰白葡萄、荔枝甘露等四种口味。

 

||狮子歌歌||

 

10月10日，新锐网红果酒品牌狮子歌歌迎来了两周年的生日。两年的时间，狮子歌歌不光推出了多种口味的爆款果酒，打造了红遍网络的独特调饮配方，也凭借着品牌发展速度荣获诸多奖章。

 

 

作为醉鹅娘旗下品牌，继2020年柚子梅酒和荔枝清酒爆卖后，狮子歌歌依旧潜心于产品的研发，有关“奇妙口味”的灵感源源不断，对于“真材实料”的坚持从未改变。

 

2021年，狮子歌歌陆续推出了多款热度产品，能喝到绒绒桃肉的白桃清酒、梦回港式糖水铺的杨枝甘露清酒等。

 

-分化赛道

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随着茶果酒、花果酒等品类的出现，果酒的边界也开始变得模糊，有一种说法是，果酒已经不再是传统单一口味的水果酒，而是泛指一切与水果、果汁及花、茶等口味元素有关的低度酒饮。

 

||落饮||

 

落饮是一家年轻的低度酒品牌，主打国风茶果酒系列产品，将各地特色茶与水果进行融合酿造调制，现已推出大红袍西柚、滇红青梅/玫瑰、单丛蜜桃、茉莉荔枝、雀舌春见、桂花杨梅、玫瑰荔枝等多个风味系列，产品度数多在10-12度左右。

 

 

落饮的思路是加入中国经典的地域茶元素，将不同风味的纯发酵果酒香气与茶香进行融合，从而创造出复合口感、风味特异的低度酒产品，做“东方利口酒”。

 

内容层面，落饮主要侧重小红书、微博、抖音、B站等内容社交平台。资料显示，落饮6款产品全渠道累计销售额超千万元。

 

||且听风吟||

 

且听风吟是一个女性花果酒品牌，为女性情绪专属定制，主要受众是年龄在20-35岁之间的女性，其产品为酒精度数10-12度的瓶装花果酒，共有玫瑰、荔枝、桂花、梅子、黑糯米等5种口味。

 

 

女性消费者需要一个喝酒的场景，在某种情绪的催化下，女孩子喝酒也会成为一件自然的事。例如桂花酒对应了单身者情绪，淡淡桂花香，是一种思念的孤独感；玫瑰酒供情侣饮用，文案是“你比酒更醉人”。

 

品牌还在营销策略上创新，为客服人员取名“解忧师”。消费者可添加客服人员微信，与“解忧师”微信聊天，倾诉生活中不开心之事，“解忧师”会对其进行解答。

 

03/符号记忆

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果酒品牌的最小记忆包

 

酒是文化的载体，也是情感的液体。消费者通过饮酒不仅满足了口腹之欲，更加让自我的情感聊以慰籍。即便是轻饮酒类的果酒，品牌也非常注重打造专属识别符号，让符号传递传承文化，传递情感，以此成为消费者识别品牌的最小记忆包。

 

-国风化品牌命名

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不可否认，国潮崛起的东风也吹到了果酒品类上，在果酒品牌的命名中，国风化命名已然成为主流，借助国风化的命名溯源绵延千年的果酒文化，打造专属国人的情感记忆。

 

 

在具体命名策略上，主要分为两种，一种是以梅见、落饮、且听风吟为代表的饮酒场景化国风命名，另一种是以花田巷子、苏州桥、青城山为代表的略带古韵地名的国风命名。

 

例如梅见就取了从古至今人们见面场景中常说的“好久没见”的谐音“好酒梅见”之意，一曲双关，而且瓶身的“梅”源自书法大家陆柬之，“见”字则源于赵孟頫，一见似有梅香扑鼻，细嗅微醺之意。落饮则取“日落后饮酒”之意，场景悠然，国风定位。

 

 

而青城山、苏州桥等果酒品牌，直接将已有的地名作为品牌名，特别是青城山历史悠久，为世界文化遗产，传闻轩辕黄帝时便有位宁封子在此修道，后经“青城山下白素贞”在当代流传开来。国风古韵，传承千年，此类命名会将地名的文化联想嫁接到品牌上。

 

-酒瓶也是一种符号

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酒瓶是酒类同消费者直接沟通的一个符号，酒瓶的设计基于品牌定位展开，比如是否与酒本身的场景定位相匹配。此外，酒瓶具有果酒品牌的差异化战略落地属性，能够打造出消费者对品牌的独特记忆。

 

 

小红书上搜索“Miss Berry”会显示3300+笔记，但搜索“Miss Berry小方瓶”则显示出4万+笔记，可见，消费者对小方瓶的记忆比对品牌本身的记忆更加深刻。当初决定采用小方瓶的酒瓶也是通过私域共创出来的，用户在方形瓶、圆角瓶、圆瓶、异形瓶四种瓶身投票，结果，方形瓶的得分最高。

 

 

致力于“做中国年轻人的第一罐红酒”，WiMo葡刻想让葡萄酒变得简单，首先要就打破传统红酒神秘、价格昂贵、高级场所等标签。WiMo葡刻革新了葡萄酒的包装，跳出多年来传统的玻璃瓶包装，选择了更具“饮料化”色彩的易拉罐。

 

 

还有以“口袋果酒倡导者”为口号的江湖乖乖，一改市场上青一色的瓶装、罐装设计，改用类似吸吸果冻一样的口袋式包装，轻装便携、即开即饮。再配上盲盒玩法、刮刮卡和情感文案卡片与消费者互动，个性化十足。

 

-专属IP符号

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打造属于果酒品牌的IP，目前来看暂未成为主流，但不排除有品牌创造自有IP而实现了强劲的增长。

 

狮子歌歌在出道一年之际在全网就卖出了250w+支，狮子歌歌的品牌形象就是一只长不大的小狮子IP，就像人们心中珍藏的童真。明明已经长成大人模样，但心里的那个小孩是不会变的，TA守护着我们所有的天真。美好的寓意也怀藏着品牌诚挚滚烫的初心。

 

 

为了配得上有趣的灵魂，狮子歌歌的每款果酒都要搞一些有趣的事情。比如搭配不同口味，酒瓶上的小狮子会有不同的悠闲姿态，有练蜜桃臀的，有在荷叶下打盹的，好不快活。

 

 

此外，青梅酒品牌冰青也非常注重品牌专属IP的打造，从“冰小青的七日蜜语”开始推出IP系列产品，进行跨界营销。此后又携手开心麻花，推出联名款“梅友家族”系列青梅果酒，为时尚潮流女生打造的海洋闺蜜系列IP，新卡通形象“梅友家族”是一次成功的跨界尝试。

 

04/场景定位

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果酒品牌的场景打造

 

酒是场景的产物，传统酒类聚焦社交送礼、商务应酬、宴请会客等礼节性场景，而新锐果酒品牌的场景定位从新一代年轻消费者的切身需求出发，聚焦佐餐时光、休闲悦己、微醺晚安等新式轻饮酒场景。

 

 

-佐餐时光

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酒，一直是餐桌上的灵魂。然而，并不是所有果酒都适合佐餐场景，究其原因，或许是低度果酒往往加了太多糖和香精来调出利口的口感，但这些过高甜度的酒会影响食品的风味。相比之下，葡萄果酒和青梅果酒由于本身的解油腻、不涨肚等优点被验证为佐餐酒的主要品类。

 

 

青梅酒品牌冰青就打出“吃火锅，喝冰青”的口号，作为火锅头部海底捞酒饮的专门供货商，其清甜、清爽、解辣的口感在海底捞客户中好评不断。除了海底捞，冰青还进驻了凑凑、朝天门、谭鸭血、小龙坎、权金城等3500多家餐饮门店。

 

 

而新锐品牌WiMo葡刻也明确将自己定位为了佐餐酒，主打佐餐场景。在做好佐餐酒之外，还对自己提出了更高的要求——不同的酒佐不同的餐。以此来建立自己的产品矩阵。传统的红酒其实就有“红酒配红肉、白酒配白肉”的说法，葡刻希望在这个基础上做得更丰富点。

 

-休闲悦己

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女性喝酒与情绪、氛围更有关系，比如可能会因为有一些音乐，像是在酒吧的氛围了，或是因为有香熏、蜡烛、鲜花，甚至是因为有一个漂亮的酒杯而想喝酒，又或者在一些户外野餐的场景氛围下，果酒也是非常应景。

 

 

作为主推休闲悦己场景的果酒品牌，Merry Berry在小红书和抖音上重点投放的品牌广告内容都是引导消费者在休闲悦己场景下的多口味果酒需求。

 

主张喝酒的时候一起浪的果酒品牌酒时浪则和90后女性所传达的价值观基本一致，在喝酒这件事上，无须矜持，抛开规矩，率性享用，快意自在。所以，喝酒的时候一起浪，为光怪陆离的人生干杯。

 

 

酒时浪旗下的野系果酒以“爆浆鲜酿”为产品开发的理念，基于五大休闲悦己场景与用户深度沟通，在“姐妹聚会，小野一下”圈准人群，在“野餐派对，小野一下”提高社交成图率，高效提升用户UGC，在“甜蜜约会／佳节礼赠，小野一下”分阶段对产品的功能性场景进行营销。

 

-微醺晚安

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“微醺”这个词是消费者对包含果酒在内的低度酒提及率最高的一个词。

 

 

但要说真正让大众熟知有“微醺”这个概念的，要属RIO在2018年牵手当红流量小花“周冬雨”推出一款主打“一个人的小酒”的微醺鸡尾酒，顺应“她经济”崛起的这股势能，RIO从此在“微醺”这条道路上“一举成名”，当年的营销也在行业内原地封神。现在大家提到微醺就想到RIO，提到周冬雨就想到是RIO代言人。

 

所以，“微醺”更多是喝“独酌”相匹配的，主打女生的晚安酒就特别强调“微醺感”。

 

 

Miss Berry在今年4月上线了那时夜·晚安酒，希望带给年轻人“真正的晚安”。一瓶那时夜·晚安酒包含60g意大利西西里血橙汁，莓果风味，好喝之余更重要的是，采用了自然植萃技术将茶氨酸的功效最大化，同时加入药食同源的酸枣仁，能在晚上临睡前让用户放松下来。

 

 

而作为日常的晚安酒的十七光年，仅以米酒作为基酒，使得酒精感较弱，果实风味更足。同时自然发酵色泽，不另外添加。对于酒量不太好的女生，品牌也提供了周到方案，推荐多种喝法——用户可根据需求和喜好，将产品调制成梅酒苏打水、梅酒Mojito、柚子苏打水等，延展了口味的丰富性。

 

05/跨界联名

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果酒品牌的多维渗透

 

品牌之间互相跨界联名已经是时下品牌非常常用的营销策略，基于目标消费群体的重叠，为跨界联名提供了空间。综观市面上现有的果酒品牌，也非常善于通过跨界联名的方式触达品牌的潜在消费群体。

 

-口味联名

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果酒本身的调饮性让果酒品牌通过跨界联名实现果酒口味的延伸提供了可能，品牌基于自身的产品特征推出联名新口味是果酒品牌联名比较常用的策略之一。

 

 

刚刚过去的11月，醉鹅娘旗下果酒品牌狮子歌歌就联合外星人品牌推出电解质水X荔枝清酒联名组套，喝起来荔枝的清甜中多了几分少年的清澈和爽朗。而在此前，狮子歌歌携手复煮REBREW联名推出了三款甜美利口酒饮品，让咖啡与果酒邂逅。

 

 

而Miss Berry今年的口味跨界联名可谓马不停蹄，先是与每日黑巧联名的海盐榛子可可口味巧克力酒在情人节限定上市；紧接着又与潮流IP谜之生物WHIKO联名开发了两款特殊口味的产品，即“麻辣香锅酒”和“冰镇青梅酒”；之后，Miss Berry又联合东北大板推出了冰爽和微醺双倍快乐的冰淇淋酒。

 

 

此外，江记酒庄旗下的国内梅酒第一品牌梅见，与铁观音第一品牌八马茶业携手，融合两大国饮，将源远流长的传统传承创新，续写八百年前苏东坡的茶酒梦，联合发布了限定款高阶产品“大师茶梅酒”。

 

-场景联名

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通过与限定场景品牌的跨界联名可以帮助果酒品牌拓展更多饮用场景，提高果酒的市场渗透率。

 

 

都说果酒配烧烤，酸甜又清爽，而说到理想中的烧烤，B站高分的纪录片《人生一串》，想必是很多年轻人的答案。今年夏天，果酒品牌十七光年入驻自带IP流量引发烧烤热潮的《人生一串》线下官方体验店，强强联合，将果酒饮用场景拓展到烧烤领域。

 

 

就在不久前，梅见携手老餮傅骏推出了生醉蟹X青梅酒的「好酒好蟹礼盒」，傅骏是上海海派菜文化研究院院长，他的话梅生醉蟹方寸间丰腴浓香，配上梅见青梅酒，可谓回味无穷。

 

无独有偶，今年8月，冰青官宣世界十大餐厅之一鼎泰丰上新冰青青梅气泡酒。鼎泰丰的每一个小笼包，都有严格的标准。六十多年来，鼎泰丰用品质创造传奇，用匠心传承和弘扬中国文化。

 

 

冰青作为果酒行业领跑的品牌，同样注重产品品质，以原酿基酒为核心，创新工艺赋予冰青青梅气泡酒优异品质，不添加香精色素及代糖，严格把控每一道酿造工艺，用匠心打造中国青梅酒代表作！

 

-借势联名

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果酒品牌上市初期若想快速打开知名度触及潜在消费群体，不妨采用借势联名策略，通过在热播综艺、影视剧等作品中植入品牌和产品达到营销目的。

 

 

例如十七光年曾在《向往的生活》中有多个镜头露出，被节目嘉宾安利。早在2018年，冰青青梅酒也曾在都市励志时尚剧《美丽见习生》中被植入，借势收割一波知名度。

 

 

今年八月，国风茶果酒品牌落饮则借势由B站出品的《突如其来的假期》推出联名礼盒，特别奉上剧中同款落饮滇红玫瑰果酒。

 

最后，有预测称，由Z世代主导的新消费风口至少还会持续5年时间，而中国果酒的黄金窗口期也至少还有2到3年。

 

由此可见，如今牢牢把握着年轻人消费脉搏的果酒玩家算得上是时代的幸运儿。

 

但评判一个品牌的标尺从来不该是一时的风光得失，而是能陪伴用户成长的发展韧性。如果一个品牌无法凭借过硬的产品实力形成用户粘性，最后难免陷入被喜新厌旧的流量不断抛弃，只能通过频繁改头换面收割新韭菜的死循环。

 

酒饮最终要回归到品质，甚至是价值和文化。